Buenas prácticas en los supermercados

464
Técnicos capacitan sobre las buenas prácticas para mejorar el servicio.

Ante los problemas encontrados como el desorden en el almacenamiento de los productos y la carencia de un registro de limpieza en los supermercados, distribuidoras, abacerías, tiendas, entre otros, la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), incorporó a su cronograma de capacitaciones una guía práctica para estos establecimientos.

Los técnicos de la Agencia recuerdan que las instalaciones de almacenamiento requieren un diseño y distribución adecuados, que garanticen la movilidad, mantenimiento, limpieza y desinfección apropiada de cada rincón, al igual que ofrezcan protección contra polvo, materias extrañas, insectos, roedores, aves y otros elementos del ambiente exterior que afecte al producto.

Hasta la fecha han brindado 58 capacitaciones en Cuenca sobre la manipulación de alimentos, notificación sanitaria y etiquetado de alimentos de manera gratuita. (OEM)